商品詳情
咖啡製作人：Pedro Turcios
佩德羅·圖爾西歐斯是第二代咖啡農民，他的莊園坐落在俯瞰馬卡拉鎮的高山上，以其強烈而獨特的風味特徵聞名。他熱衷於嘗試新的加工技術，致力於突破精品咖啡的可能性。
佩德羅是家族中第三代咖啡種植者。他的祖母瑪麗亞和母親瑪麗亞將她們的咖啡知識傳授給他。從小，佩德羅便深深浸染在咖啡種植文化中，對咖啡農業的每一個環節充滿熱情。
這片莊園以「瑪麗亞博尼塔」命名，是為了向他家族中的女性致敬。佩德羅投入了大量時間，研究不同的咖啡品種，並不斷嘗試和改進，以持續提升每個季節的咖啡品質。
佩德羅在莊園實行環保友好的種植方式，使得土壤的肥力大幅提高，進而提升了產量與杯測品質。他說：「瑪麗亞博尼塔莊園生產的咖啡，承載著我們對社區的努力與承諾。」
自然處理法
自然處理法要求在咖啡果實完全成熟時進行採收。採收後的咖啡果實會進行篩選，以確保未成熟、乾燥、受損或過熟的果實被剔除。經過清洗後，咖啡果實會被平鋪在有遮蓋的高架太陽能乾燥床上，根據天氣和溫度，乾燥時間持續21至30天。乾燥過程中，咖啡果實需不斷翻動，以避免霉菌生成並確保品質不受損害。
• 瑪麗亞博尼塔莊園
• 宏都拉斯拉帕斯省馬卡拉
• 海拔：1470米
• 品種：Icatu、Parainema、Catuai、H27
• 處理方式：水洗處理、日曬乾燥
13-167-657 宏都拉斯
品種：
GESHA
生豆處理法：
500小時日曬厭氧處理
風味敘述：
強烈發酵風味熱帶水果酒香，適用於咖啡調飲、冰滴、冰釀。
13-167-658 宏都拉斯
品種：
GESHA
生豆處理法：
水洗
風味敘述：
輕柔花香，檸檬柑橘調性，適用於手沖、虹吸等精品常規出品。
13-167-659 宏都拉斯
品種：
TYPICA
生豆處理法：
水洗
風味敘述：
檸檬桃子清新調性，適用於手沖、虹吸、單品濃縮。